Edgard Bressani é um dos nomes mais influentes do universo do café. Graduado em Direito e Administração pela Universidade de São Paulo, com preparação para a carreira diplomática, o paulistano de Ribeirão Preto transformou sua trajetória em uma ponte entre conhecimento técnico, cultura cafeeira e visão estratégica global.

Co-fundador do Coffeee Clube, Clube de Assinatura de Cafés Premium, Bressani também é fundador e CEO da Latitudes Brazilian Coffees, a única exportadora que atua nas 42 regiões produtoras do Brasil, levando a diversidade cafeeira do País a mais de 60 nações.

É ainda distribuidor exclusivo dos torradores de amostra Link, produzidos na Nova Zelândia, torrador oficial do Campeonato Mundial de Torra — equipamento que ele apresenta ao Brasil como ferramenta essencial para coffee lovers, produtores, exportadores, cooperativas, cafeterias e torrefações.

É também com o Link que Edgard e a curadoria do Coffeee Clube torram todas as amostras recebidas para definir o Café do Mês, garantindo precisão, consistência e excelência sensorial no processo.

Bressani é Q-Grader pelo Coffee Quality Institute, CVA pela Specialty Coffee Association, Cafeólogo pelo Coffee Consulate de Mannheim, juiz de competições internacionais e mestre de cerimônia dos Campeonatos Mundiais da SCA.

Autor do clássico "Guia do Barista – Da Origem do Café Perfeito", primeira obra do gênero no Brasil e atualmente na sexta edição, consolidou-se como referência incontornável na formação de profissionais e entusiastas.

Com uma agenda que percorre cerca de 180 dias por ano em feiras, festivais, eventos técnicos e sessões de cupping pelo mundo, Bressani promove cafés especiais brasileiros em países dos cinco continentes.

Já atuou em mais de 60 países, construindo um network global que se tornou um dos maiores ativos de sua carreira. É Embaixador dos Robustas Amazônicos, representante da Região Matas de Rondônia, padrinho da Academia de Café da Eslováquia e idealizador da Olimpíada do Café, realizada anualmente.

Sua entrada no setor cafeeiro começou em 2001, quando foi convidado a coordenar o Programa Cafés do Brasil, do Ministério da Agricultura e da Apex-Brasil. No mesmo período, assumiu a diretoria-executiva da Associação Brasileira de Cafés Especiais, da qual foi conselheiro por quatro anos e vice-presidente.

Ao longo da carreira, ainda liderou a divisão agropecuária do Grupo Sol Panamby, onde idealizou o projeto O'Coffee Brazilian Estates, e foi superintendente do Octavio Café, a maior cafeteria da América Latina, além de dirigir sua torrefação.

Também atuou na Ipanema Coffees como Gestor de Mercado Externo; colaborou com a P&A Marketing Internacional em projetos-piloto da Organização Internacional do Café na Índia, Indonésia e México; e integrou o Centro de Inteligência do Café, iniciativa dos governos de Minas Gerais e São Paulo.

Edgard foi o primeiro brasileiro certificado internacionalmente para integrar o corpo de juízes do World Barista Championship. Serviu como conselheiro do World Coffee Events, indicado pela SCAA, foi membro do Conselho de Relações Internacionais da entidade, coordenador do Chapter Brasileiro da SCAE e atuou em comitês de normas, treinamento e suporte técnico do WCE.

No Brasil, foi por dois mandatos presidente da Associação Brasileira de Café e Barista e líder do movimento do barismo desde 2002, organizando campeonatos, julgando competições e criando programas de certificação profissional. Também presidiu a ABOPCafé, entidade das origens produtoras brasileiras.

Joyce F. Castro Cunha construiu sua trajetória unindo duas qualidades raras: a precisão intelectual de uma especialista técnica e a sensibilidade intuitiva de alguém capaz de enxergar beleza, significado e cultura nos detalhes da vida.

Graduada em Administração de Empresas e Ciências Contábeis, e com extensão internacional na renomada Université Paris Dauphine, na França, Joyce consolidou ao longo de sua carreira um olhar que transita com naturalidade entre lógica e estética — uma combinação que se tornaria sua marca registrada.

Ao longo de mais de 15 anos de atuação como perita contábil, especializou-se na análise de casos judiciais e extrajudiciais de alta complexidade, produzindo laudos e pareceres em matérias societárias, fiscais, bancárias e comerciais.

Seu trabalho sempre se destacou pela profundidade investigativa, rigor metodológico e absoluta ética profissional. Empresas de diferentes setores passaram a procurá-la como consultora para aprimorar processos administrativos, contábeis e tributários — confiando em sua capacidade de enxergar não apenas números, mas narrativas por trás deles.

Mas a história da Joyce seria incompleta se falasse apenas do universo técnico. Desde cedo, ela cultivou uma relação íntima com arte, literatura, cafés especiais e vinhos, mundos que alimentam sua criatividade, sua curiosidade e seu senso estético.

Entre museus, galerias, viagens culturais e experiências gastronômicas, desenvolveu um repertório singular: um olhar que reconhece valor no artesanal, na expressão humana e nas histórias que atravessam objetos, pessoas e sabores.

Esse olhar deu origem à INCOMUM Confraria, projeto idealizado por Joyce para democratizar o acesso à arte e à cultura brasileira. Por meio de visitas guiadas, encontros presenciais e conteúdo autoral nas redes sociais, ela criou uma comunidade que celebra a sensibilidade e o conhecimento — sempre com leveza, profundidade e acolhimento.

Essa mesma sensibilidade encontraria, anos depois, outra forma de expressão: o café. Para Joyce, o café sempre foi mais do que uma bebida. É ritual, memória, narrativa e território. É cultura viva.

Ao lado de Edgard Bressani, um dos maiores nomes do café brasileiro, ela cofundou o Coffeee Clube, um projeto que une sua paixão por experiências autênticas ao desejo de valorizar pequenos produtores, microlotes raros e histórias de origem.

No Coffeee Clube, Joyce atua como guardiã da experiência — garantindo que cada detalhe do clube reflita propósito, elegância e verdade. Sua visão amplia o café para além do sensorial: transforma cada escolha, cada embalagem, cada narrativa e cada evento em uma oportunidade de conectar pessoas a um Brasil de excelência.

Sua paixão por vinhos e cafés de terroir enriquece ainda mais sua curadoria: Joyce reconhece no grão e na uva a mesma poesia da terra, a mesma expressão cultural, a mesma beleza do tempo.

Sua relação com a arte a inspira a contar histórias com profundidade e beleza. E sua experiência profissional traz a sofisticação, a organização e a credibilidade que sustentam o projeto.